[单选题] 茶叶内含物中,具有较强抗氧化功能的主要成分是( )A. 茶多酚B. 咖啡碱C. 维生素D. 矿物质

本题考查茶叶中主要成分的生理功能，核心在于识别不同成分的作用。关键点在于：

1. 茶多酚是茶叶中特有的多酚类化合物，具有显著的抗氧化能力，能清除自由基，延缓氧化反应。
2. 咖啡碱主要负责提神醒脑，与中枢神经兴奋相关。
3. 维生素和矿物质虽对健康有益，但并非茶叶中抗氧化的主要成分。

选项分析

• A. 茶多酚：茶叶特有的活性成分，包含儿茶素、黄酮类等，能有效清除自由基，延缓细胞氧化，是茶叶抗氧化功能的主要来源。
• B. 咖啡碱：与咖啡因结构类似，主要作用是刺激中枢神经，无显著抗氧化性。
• C. 维生素：茶叶中维生素含量有限，且其抗氧化作用并非茶叶特有的功能。
• D. 矿物质：作为微量元素参与酶促反应，但本身不具备直接抗氧化能力。