下列哪项是常用防腐剂（ ）A. 氯化钠B. 苯甲酸钠C. 氢氧化钠D. 亚硫酸钠E. 硫酸钠

考查要点：本题主要考查对常用防腐剂种类的识别能力，需区分不同食品添加剂的功能。

解题核心：明确常见防腐剂的化学名称及其作用，排除具有类似功能（如抗氧化、调节pH）的干扰选项。

关键点：

1. 苯甲酸钠是经典的食品防腐剂，通过抑制微生物生长起作用。
2. 氯化钠（食盐）虽有防腐效果，但属于物理方式（高渗环境），非化学防腐剂。
3. 亚硫酸钠、氢氧化钠、硫酸钠的功能分别为抗氧化、调节pH、填充，与防腐无关。

选项分析

• A. 氯化钠：高浓度时通过渗透压抑菌，但属于物理防腐，非化学防腐剂。
• B. 苯甲酸钠：常用防腐剂，能有效抑制细菌和霉菌，广泛用于食品中。
• C. 氢氧化钠：强碱性，用于调节pH或清洁，无防腐作用。
• D. 亚硫酸钠：主要作为抗氧化剂，防止氧化变色。
• E. 硫酸钠：常用于增稠或缓泻，无防腐功能。

结论：苯甲酸钠（B）是唯一符合题意的选项。