食品保质期是指它的()。 A. 最佳食用期B. 最终食用期C. 出厂日期D. 生产日期

本题考查对食品保质期概念的理解。关键点在于明确“保质期”具体指向食品的哪个属性。需区分“最佳食用期”与“最终食用期”的概念差异，同时排除与时间点相关的选项（如生产日期、出厂日期）。核心思路是理解保质期是食品在品质保证范围内的期限，而非强制停止食用的日期。

食品保质期的定义是：在正常储存条件下，食品保持其品质的期限。这一期限内，食品的营养、口感、安全性等均符合标准。

• 选项A（最佳食用期）：正确。保质期表明食品在此期间内品质最佳，符合定义。
• 选项B（最终食用期）：错误。最终食用期通常指食品可安全食用的最后期限，可能与保质期不同。
• 选项C、D（出厂日期、生产日期）：错误。两者均为时间点，而保质期是时间段。