植物性食品中含蛋白质最多的食品是A. 蔬菜B. 水果C. 谷类D. 豆类

植物性食品中，豆类的蛋白质含量是最高的。豆类包括大豆、绿豆、红豆等，它们不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量好，含有多种人体必需的氨基酸。相比之下，蔬菜、水果和谷类虽然也含有蛋白质，但含量和质量都不如豆类。