营养学是研究食物中的有益成分与健康的关系，食品卫生学则是研究食物中有害成分与健康的关系。A. 正确B. 错误

营养学主要关注食物中的有益成分，如维生素、矿物质、蛋白质等，以及这些成分如何影响人体健康。食品卫生学则侧重于研究食物中的有害成分，如细菌、病毒、化学污染物等，以及这些成分对人体健康的潜在危害。因此，题目中的描述是正确的。