题目
葡萄酒按含糖量分类,一般()型葡萄酒会添加额外的酒精。A. 甜B. 半甜C. 干D. 半干
葡萄酒按含糖量分类,一般()型葡萄酒会添加额外的酒精。
A. 甜
B. 半甜
C. 干
D. 半干
题目解答
答案
A. 甜
解析
本题考查葡萄酒按含糖量分类的相关知识以及不同类型葡萄酒的特点。解题思路是了解各类含糖量葡萄酒的定义和常见处理方式,然后判断哪种类型会添加额外酒精。
- 首先明确各类葡萄酒的含糖量范围:
- 干型葡萄酒:含糖量(以葡萄糖计,下同)小于或等于4.0g/L。这类葡萄酒通常是通过葡萄自身的糖分在发酵过程中自然转化为酒精,一般不会额外添加酒精。
- 半干型葡萄酒:含糖量大于4.0g/L、小于12.0g/L。同样,它也是依靠葡萄自身糖分发酵,较少添加额外酒精。
- 半甜型葡萄酒:含糖量大于12.0g/L、小于50.0g/L。虽然含糖量有所增加,但也并非普遍会添加额外酒精。
- 甜型葡萄酒:含糖量大于50.0g/L。为了达到较高的酒精度数同时保留较高的糖分,甜型葡萄酒常常会添加额外的酒精,以防止葡萄酒在储存过程中因糖分过高而容易变质。