下列食物中，α-亚麻酸含量丰富的是（）A、棕榈油 B、大豆油 C、紫苏籽油 D、葵花子油 E、橄榄油

α-亚麻酸是一种ω-3多不饱和脂肪酸，对人体健康有益。在提供的选项中，紫苏籽油含有丰富的α-亚麻酸。其他选项如棕榈油、大豆油、葵花子油和橄榄油虽然也含有脂肪酸，但它们的α-亚麻酸含量相对较低。