乳粉水分高低对制品质量有密切关系,也是影响制品保藏性能的主要因素之一A. 正确B. 错误

乳粉中的水分含量对制品的质量和保藏性能有重要影响。水分含量过高会导致制品容易变质，而水分含量过低则可能影响制品的口感和溶解性。因此，控制乳粉中的水分含量是保证制品质量和保藏性能的关键因素之一。