题目
下列关于餐饮选址和场所描述正确的有()。A. 应选择地面干燥、有给排水条件和电力供应的区域B. 应设置相应的初加工、切配、烹饪以及餐用具清洗消毒、备餐等操作场所C. 应配备专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具D. 应设置食品贮存,更衣、清洁工用具存放场所
下列关于餐饮选址和场所描述正确的有()。
A. 应选择地面干燥、有给排水条件和电力供应的区域
B. 应设置相应的初加工、切配、烹饪以及餐用具清洗消毒、备餐等操作场所
C. 应配备专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具
D. 应设置食品贮存,更衣、清洁工用具存放场所
题目解答
答案
ABCD
A. 应选择地面干燥、有给排水条件和电力供应的区域
B. 应设置相应的初加工、切配、烹饪以及餐用具清洗消毒、备餐等操作场所
C. 应配备专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具
D. 应设置食品贮存,更衣、清洁工用具存放场所
A. 应选择地面干燥、有给排水条件和电力供应的区域
B. 应设置相应的初加工、切配、烹饪以及餐用具清洗消毒、备餐等操作场所
C. 应配备专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具
D. 应设置食品贮存,更衣、清洁工用具存放场所
解析
步骤 1:分析选项A
餐饮场所应选择地面干燥、有给排水条件和电力供应的区域,以确保食品加工和储存的卫生条件。
步骤 2:分析选项B
餐饮场所应设置相应的初加工、切配、烹饪以及餐用具清洗消毒、备餐等操作场所,以确保食品加工的卫生和安全。
步骤 3:分析选项C
餐饮场所应配备专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具,以确保食品加工和储存的卫生条件。
步骤 4:分析选项D
餐饮场所应设置食品贮存、更衣、清洁工用具存放场所,以确保食品储存和员工卫生条件。
餐饮场所应选择地面干燥、有给排水条件和电力供应的区域,以确保食品加工和储存的卫生条件。
步骤 2:分析选项B
餐饮场所应设置相应的初加工、切配、烹饪以及餐用具清洗消毒、备餐等操作场所,以确保食品加工的卫生和安全。
步骤 3:分析选项C
餐饮场所应配备专用的食品容器、工用具、设备和清洁工具,以确保食品加工和储存的卫生条件。
步骤 4:分析选项D
餐饮场所应设置食品贮存、更衣、清洁工用具存放场所,以确保食品储存和员工卫生条件。