以下哪种食物富含膳食纤维? A. 鱼肉B. 土豆C. 西兰花D. 鸡肉

考查要点：本题主要考查学生对膳食纤维来源的了解，需要区分不同食物类别中的膳食纤维含量。

解题核心思路：

1. 膳食纤维主要存在于植物性食物中，尤其是蔬菜、水果、全谷物等。
2. 动物性食物（如肉类）几乎不含膳食纤维。
3. 需要比较选项中植物性食物的膳食纤维含量，选择含量最高的选项。

破题关键点：

• 排除动物性食物（A、D选项）。
• 在植物性食物中，西兰花作为绿叶蔬菜，膳食纤维含量显著高于土豆。

选项分析：

1. A. 鱼肉：属于动物性食物，不含膳食纤维。
2. B. 土豆：虽然薯类含有一定膳食纤维，但含量较低（约1.9克/100克）。
3. C. 西兰花：属于高纤维蔬菜，膳食纤维含量约为2.6克/100克，显著高于其他选项。
4. D. 鸡肉：动物性食物，不含膳食纤维。

结论：西兰花（C）是膳食纤维含量最高的选项。