下列属于营养学研究范畴的是:A. 食品加工过程消毒B. 食品微生物污染控制C. 食品中农药残留检测D. 膳食模式与慢性病关系E. 食品腐败变质机制

营养学是研究食物中对人体有益的物质，以及这些物质在人体内的代谢过程和对人体健康影响的科学。它关注的是食物与人体健康之间的关系，包括食物的营养成分、营养素的吸收、利用和代谢，以及营养素与人体健康的关系。选项D“膳食模式与慢性病关系”正是营养学研究的范畴，因为它探讨了饮食习惯与慢性疾病之间的联系，属于营养学研究的核心内容之一。