11对于动物类食物中下列说法正确的是()A. 禽畜肉蛋白质比水产品蛋白质更易消化吸收B. 禽畜肉中脂肪以不饱和脂肪酸为主C. 水产品中脂肪以不饱和脂肪酸为主D. 禽畜肉中矿物质含量最多的是磷E. 水产品中矿物质含量最多的是铁

动物类食物中，禽畜肉和水产品在蛋白质、脂肪和矿物质的含量和组成上有所不同。禽畜肉中的脂肪以饱和脂肪酸为主，而水产品中的脂肪则以不饱和脂肪酸为主，这使得水产品中的脂肪更有利于人体健康。此外，水产品中矿物质含量最多的是铁，而禽畜肉中矿物质含量最多的是磷。