题目
【单选题】发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于()的称乳酸菌饮料。A. 7g/LB. 5g/LC. 6g/LD. 4g/L
【单选题】发酵型含乳饮料蛋白质含量不低于()的称乳酸菌饮料。
A. 7g/L
B. 5g/L
C. 6g/L
D. 4g/L
题目解答
答案
A. 7g/L
解析
本题考查发酵型含乳饮料的蛋白质含量国家标准。关键在于区分不同含乳饮料的分类标准,明确乳酸菌饮料属于发酵型含乳饮料中蛋白质含量较高的类别。需结合国家标准中的具体数值,排除干扰选项,锁定正确答案。
根据《饮料通则》(GB/T 10789-2021):
- 含乳饮料分为乳饮料和发酵型含乳饮料,其中乳饮料蛋白质含量不低于2.5g/L。
- 发酵型含乳饮料因工艺特点,蛋白质含量要求更高。
- 乳酸菌饮料作为发酵型含乳饮料的一种,需满足蛋白质含量不低于7g/L,以保证营养和品质。
选项中,A.7g/L符合国家标准,其余选项数值均未达到乳酸菌饮料的最低要求。