世界卫生组织曾宣布,在某些洋快餐中有一种致癌物质存在于炸薯条,薄脆饼,烤猪肉,水果甜品上的棕色脆皮等煎炸食品中,它是A. 苏丹红B. 丙烯酰胺C. 苯并芘D. 二氧化硫

丙烯酰胺是一种在高温（通常超过120°C）下烹饪某些食物时产生的化学物质。它在炸薯条、薄脆饼、烤猪肉等煎炸食品中被发现。世界卫生组织曾警告过这种物质的潜在致癌风险。其他选项如苏丹红、苯并芘和二氧化硫虽然也是有害物质，但它们与高温烹饪产生的丙烯酰胺不同。