原料经初步加工后,不经烹调而直接装罐制成的 罐头是( )A. 清蒸类罐头B. 调味类罐头C. 腌制类罐头D. 烟熏类罐头

罐头食品的制作过程通常包括原料的初步加工、装罐、密封、杀菌等步骤。根据题目描述，原料经初步加工后，不经烹调而直接装罐制成的罐头，这符合清蒸类罐头的定义。清蒸类罐头是指将原料经过初步处理后，直接装罐，然后进行高温杀菌处理，以达到保存食品的目的。调味类罐头、腌制类罐头和烟熏类罐头在装罐前都需要经过一定的调味、腌制或烟熏处理，不符合题目描述的“不经烹调而直接装罐”的条件。