在西餐中,以下哪种食物通常作为开胃菜 A. 主菜B. 甜点C. 沙拉D. 汤

考查要点：本题主要考查学生对西餐基本结构的了解，特别是开胃菜的常见种类。
解题核心：明确西餐各道菜的顺序及典型代表，区分开胃菜与其他主菜、甜点等的区别。
关键点：开胃菜（Appetizer）的作用是刺激食欲，通常分量较小、味道鲜明，常见的包括沙拉、汤等；而主菜和甜点分别位于后续环节。

西餐的标准流程一般为：开胃菜 → 主菜 → 甜点。

• 开胃菜：通常为小份、味道鲜明的食物，如沙拉（C选项）、汤（D选项）。
• 主菜（A选项）：是西餐的核心部分，分量较大，如牛排、烤鱼等，属于正餐主体，而非开胃菜。
• 甜点（B选项）：通常为餐后甜品，如蛋糕、冰淇淋，位于流程最后。

因此，沙拉和汤是典型的开胃菜，答案为CD。