题目
[单选] 相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。A. 葡萄糖B. 麦芽糖C. 蔗糖D. 木糖
[单选] 相对甜度是以()为标准,其他甜味剂的甜度与其比较的甜度。
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 蔗糖
D. 木糖
题目解答
答案
C. 蔗糖
解析
相对甜度是指将某种甜味剂的甜度与一个标准甜味剂的甜度进行比较。在食品科学和营养学中,蔗糖(即食糖)通常被用作甜度的标准,因为它是人们最熟悉和广泛使用的甜味剂。因此,其他甜味剂的甜度通常以蔗糖的甜度为基准进行比较。
A. 葡萄糖
B. 麦芽糖
C. 蔗糖
D. 木糖