食品经营者采购食品，应当查验供货者的许可证和()。A. 身份证B. 健康证C. 食品卫生许可证D. 食品合格证明文件

食品经营者在采购食品时，需要确保食品的安全性和合法性。因此，除了查验供货者的许可证外，还需要查验食品的合格证明文件，以确保食品符合相关标准和规定。