选出下列n-3脂肪酸含量丰富的食物A. 亚麻籽油B. 深海鱼油C. 花生油D. 调和油

本题考查n-3脂肪酸（Omega-3脂肪酸）的主要食物来源。解题关键在于：

1. 区分不同油脂的脂肪酸类型：植物油中，亚麻籽油富含α-亚麻酸（n-3）；而花生油、调和油主要含n-6脂肪酸。
2. 深海鱼油的特性：深海鱼类（如三文鱼）体内积累的EPA和DHA属于长链n-3脂肪酸，是重要来源。

选项分析

A. 亚麻籽油

正确。亚麻籽油是α-亚麻酸（ALA）的主要来源，属于n-3脂肪酸，且含量丰富。

B. 深海鱼油

正确。深海鱼油富含EPA（二十碳五烯酸）和DHA（二十二碳六烯酸），二者均为长链n-3脂肪酸，对大脑和心血管健康至关重要。

C. 花生油

错误。花生油主要含n-6脂肪酸（如亚油酸），与n-3脂肪酸类型不同。

D. 调和油

错误。调和油通常混合多种植物油（如大豆油、菜籽油），以n-6脂肪酸为主，n-3含量极低。