题目
在评估食物蛋白质营养价值时，能同时反映蛋白质消化率和利用率的指标是？A. 蛋白质功效比值（PER）B. 氨基酸评分（AAS）C. 蛋白质生物价（BV）D. 蛋白质净利用率（NPU）E. 蛋白质消化率
在评估食物蛋白质营养价值时，能同时反映蛋白质消化率和利用率的指标是？
A. 蛋白质功效比值（PER）
B. 氨基酸评分（AAS）
C. 蛋白质生物价（BV）
D. 蛋白质净利用率（NPU）
E. 蛋白质消化率
题目解答
答案
D. 蛋白质净利用率（NPU）
A. 蛋白质功效比值（PER）
B. 氨基酸评分（AAS）
C. 蛋白质生物价（BV）
D. 蛋白质净利用率（NPU）
E. 蛋白质消化率