[判断题] 小包酥方法是先揪剂后包酥。A . 正确B . 错误

小包酥是一种制作面点的工艺，其中“包酥”是指将油酥包裹在水油面中，以形成层次分明的酥皮。而“揪剂”则是指将面团分割成小块。在小包酥的制作过程中，通常先将面团分割成小块，然后再进行包酥，以确保每个小块都能均匀地包裹上油酥，从而达到酥脆的效果。