下列食物不饱和脂肪酸含量最低的是A. 花生油B. 玉米油C. 亚麻籽油D. 椰子油

步骤 1：了解不饱和脂肪酸的定义
不饱和脂肪酸是指分子中含有一个或多个双键的脂肪酸。它们通常存在于植物油中，对健康有益，因为它们可以降低血液中的胆固醇水平。

步骤 2：比较选项中的不饱和脂肪酸含量
A. 花生油：花生油含有较高的不饱和脂肪酸，大约为80%。
B. 玉米油：玉米油也含有较高的不饱和脂肪酸，大约为85%。
C. 亚麻籽油：亚麻籽油含有非常高的不饱和脂肪酸，大约为90%。
D. 椰子油：椰子油主要由饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸含量较低，大约为6%。

步骤 3：确定不饱和脂肪酸含量最低的食物
根据上述信息，椰子油的不饱和脂肪酸含量最低，大约为6%。