题目
关于水在食品中的作用,下列描述错误的是:A. 作为反应介质影响酶促反应B. 作为溶剂溶解食品中的营养成分C. 直接提供大量能量供人体吸收D. 参与食品的褐变反应
关于水在食品中的作用,下列描述错误的是:
A. 作为反应介质影响酶促反应
B. 作为溶剂溶解食品中的营养成分
C. 直接提供大量能量供人体吸收
D. 参与食品的褐变反应
题目解答
答案
C. 直接提供大量能量供人体吸收
A. 作为反应介质影响酶促反应
B. 作为溶剂溶解食品中的营养成分
C. 直接提供大量能量供人体吸收
D. 参与食品的褐变反应