食品处理区内需经常冲洗的场所及易潮湿的场所应有墙围，其高度应该()A. 在1米以上B. 在1米至1.5米之间C. 在1.5米以上D. 铺设到天花板

本题考查食品处理区卫生安全标准中的墙面防护要求，核心在于理解防潮、防污染的措施。关键点在于掌握不同场所对墙围高度的具体规范，需结合实际应用场景（如冲洗作业的水溅范围）判断合理高度。

选项分析

选项A（在1米以上）

• 不足：冲洗时水花可能溅至1米以上区域，无法有效防止墙面受潮。

选项B（在1米至1.5米之间）

• 局限：仅覆盖部分溅水范围，仍可能造成墙面污染。

选项C（在1.5米以上）

• 符合规范：1.5米高度可阻挡大部分冲洗溅水，避免墙面潮湿，符合《食品安全国家标准》要求。

选项D（铺设到天花板）

• 过度防护：虽彻底防潮，但成本过高，标准未做强制要求。

结论

1.5米以上墙围既能有效隔绝溅水，又兼顾经济性，故为正确答案。