题目
7,食品生产经营者申请许可,应具备()。 A. 合理的设备布局和工艺流程B. 防止待加工食品与直接入口食品,原料与成品交叉污染□C. 避免食品接触有毒物,不洁物D. 具备法律,法规规定的其他条件
7,食品生产经营者申请许可,应具备()。
- A. 合理的设备布局和工艺流程
- B. 防止待加工食品与直接入口食品,原料与成品交叉污染□
- C. 避免食品接触有毒物,不洁物
- D. 具备法律,法规规定的其他条件
题目解答
答案
ABCD
解析
本题考查食品生产经营者申请许可应具备的条件。核心思路是理解《食品安全法》中对食品生产经营的基本要求,需综合考虑设备布局、工艺流程、防止污染、避免有害接触以及法律规定的其他条件。关键点在于明确这些条件是全面性的要求,缺一不可。
选项分析
A. 合理的设备布局和工艺流程
食品生产经营场所的设备布局和工艺流程需科学合理,确保生产过程符合卫生要求,避免因设计不合理导致污染风险。
B. 防止交叉污染
交叉污染是食品安全的重大隐患,需通过物理隔离、分区管理等措施,防止待加工食品、原料与直接入口食品、成品混用。
C. 避免食品接触有毒物、不洁物
生产经营场所及设施设备必须避免食品接触有毒有害物质(如化学品)或不洁物(如灰尘、污垢),确保食品不受外源性污染。
D. 法律法规的其他条件
除上述要求外,还需满足《食品安全法》等法律法规规定的其他条件(如从业人员健康证明、进货查验记录制度等)。
结论:四个选项均为食品生产经营许可的必要条件,因此正确答案为 ABCD。