食品卫生管理的依据是( )A. GB2760食品添加剂使用卫生标准B. 食品卫生法C. GB7718食品标签通用标准D. 地方行政法规和有关标准

本题考查食品卫生管理依据的相关知识。解题思路是明确食品卫生管理需要有全面、根本的法律依据，然后分析各个选项与食品卫生管理依据的关系。

• 选项A：GB2760食品添加剂使用卫生标准，它主要是针对食品添加剂使用的具体标准，侧重于规范食品添加剂的使用范围和限量等方面，并非食品卫生管理的全面依据。它只是食品卫生管理体系中的一部分具体标准，不能涵盖食品卫生管理的所有方面。
• 选项B：食品卫生法是国家制定的关于食品卫生管理的基本法律，它对食品的生产、经营、监督等各个环节都做出了全面、系统的规定，是食品卫生管理的根本依据。它具有权威性和全面性，为食品卫生管理提供了法律框架和准则。
• 选项C：GB7718食品标签通用标准，主要是关于食品标签的规范，规定了食品标签应包含的内容、格式等，目的是让消费者能够准确了解食品的相关信息。它同样只是食品卫生管理中的一个具体方面的标准，不能作为食品卫生管理的整体依据。
• 选项D：地方行政法规和有关标准是在国家法律基础上，结合地方实际情况制定的补充性规定。它们虽然对当地的食品卫生管理有一定的作用，但不能替代国家层面的根本法律依据。