题目
自然界存在的脂肪酸一般为顺式脂肪酸，但在食品工业中，植物油经过氢化处理或高温反复加热,会产生反式脂肪酸.过多摄入顺式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险.A. 正确B. 错误
自然界存在的脂肪酸一般为顺式脂肪酸，但在食品工业中，植物油经过氢化处理或高温反复加热,会产生反式脂肪酸.过多摄入顺式脂肪酸可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险.
A. 正确
B. 错误
题目解答
答案
B. 错误
解析
自然界存在的脂肪酸一般为顺式脂肪酸，而反式脂肪酸是在食品工业中，通过植物油的氢化处理或高温反复加热产生的。过多摄入反式脂肪酸，而非顺式脂肪酸，可使血液胆固醇增高，从而增加心血管疾病发生的风险。