中国大学MOOC: 现行GB4789.2规定用于检验食品中菌落总数的培养基是( )。

GB4789.2是中国国家标准，用于食品微生物学检验，其中规定了菌落总数的测定方法。菌落总数测定是食品微生物检验中的基本项目之一，用于评估食品的卫生状况。根据GB4789.2的规定，用于检验食品中菌落总数的培养基是平板计数琼脂（PCA，Plate Count Agar）。