食品留样应保存(）小时以上，每个品种留样量不少于(）克。A. 24, 100B. 48, 125C. 24, 200D. 48, 200

本题考查食品留样的相关规定这一知识点。解题思路是需要准确记忆食品留样在保存时间和每个品种留样量方面的具体标准，然后将各选项内容与标准进行对比来确定正确答案。
根据相关食品安全规定，食品留样应保存48小时以上，每个品种留样量不少于125克。

• 选项A：保存时间24小时不符合规定，留样量100克也不符合规定，所以A选项错误。
• 选项B：保存时间48小时，留样量125克，均符合规定，所以B选项正确。
• 选项C：保存时间24小时不符合规定，虽然留样量200克满足不少于125克，但整体该选项错误。
• 选项D：保存时间48小时符合规定，但留样量200克并非标准的不少于125克的表述，不过相比其他选项，B选项更准确，所以D选项错误。