题目
酸奶出现乳清析出的可能原因有（）。A. 发酵过度（过酸）B. 乳固体含量不足C. 热处理强度不够D. 发酵温度偏低E. 接种量过大
酸奶出现乳清析出的可能原因有（）。
A. 发酵过度（过酸）
B. 乳固体含量不足
C. 热处理强度不够
D. 发酵温度偏低
E. 接种量过大
题目解答
答案
ABCE
A. 发酵过度（过酸）
B. 乳固体含量不足
C. 热处理强度不够
E. 接种量过大
A. 发酵过度（过酸）
B. 乳固体含量不足
C. 热处理强度不够
E. 接种量过大
A. 发酵过度（过酸）
B. 乳固体含量不足
C. 热处理强度不够
D. 发酵温度偏低
E. 接种量过大