危险性评估是评估食品、饮料、饲料中的添加剂、污染物、毒素或病原菌对人群或动物潜在副作用的科学程序。(）A. 正确B. 错误

危险性评估是一种科学程序，用于评估食品、饮料、饲料中的添加剂、污染物、毒素或病原菌对人群或动物的潜在副作用。这种评估有助于确保食品安全，保护消费者健康。