题目
卫生标准操作程序SSOP ,是食品企业在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序,是食品企业在生产中____、_____、卫生保持的明确指导性文件。A. 如何进料B. 如何清洗C. 如何消毒D. 如何冷藏
卫生标准操作程序SSOP ,是食品企业在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序,是食品企业在生产中____、_____、卫生保持的明确指导性文件。
A. 如何进料
B. 如何清洗
C. 如何消毒
D. 如何冷藏
题目解答
答案
BC
B. 如何清洗
C. 如何消毒
B. 如何清洗
C. 如何消毒
解析
卫生标准操作程序SSOP是食品企业在卫生环境和加工要求等方面所需实施的具体程序，它为食品企业在生产中如何清洗和如何消毒提供了明确的指导性文件。SSOP的目的是确保食品生产过程中的卫生条件，从而保证食品安全。