餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守以下哪项要求( )。A. 查验供货者的许可证、食品检验合格证明B. 检查原料感官性状,不采购食品安全法禁止生产经营的食品C. 按规定索取并留存购物凭证D. 按规定记录采购食品的相关信息

步骤 1：理解采购食品原料的要求
餐饮服务企业采购食品原料时，需要确保所采购的食品原料符合食品安全标准，因此需要遵守一系列的要求，包括查验供货者的许可证、食品检验合格证明，检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品，按规定索取并留存购物凭证，按规定记录采购食品的相关信息等。

步骤 2：分析选项
A. 查验供货者的许可证、食品检验合格证明：这是确保食品原料来源合法、质量合格的重要步骤。
B. 检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品：这是确保食品原料感官性状良好，不采购禁止生产经营的食品的重要步骤。
C. 按规定索取并留存购物凭证：这是确保采购记录可追溯的重要步骤。
D. 按规定记录采购食品的相关信息：这是确保采购记录完整、准确的重要步骤。

步骤 3：综合分析
根据上述分析，餐饮服务企业采购食品原料时应当遵守的要求包括查验供货者的许可证、食品检验合格证明，检查原料感官性状，不采购食品安全法禁止生产经营的食品，按规定索取并留存购物凭证，按规定记录采购食品的相关信息等。因此，选项A、B、C、D均正确。