3【单选题】西餐吃鱼或海鲜时,喝( )酒。A. 鸡尾酒B. 干白葡萄酒C. 红葡萄酒D. 白兰地

本题考查西餐礼仪中酒水与食物的搭配。解题核心在于掌握不同酒类与菜肴的对应关系：红葡萄酒配红肉，白葡萄酒配鱼或海鲜。关键点在于理解酒的风味与食材的清淡程度相匹配，避免口感冲突。

选项分析

1. A. 鸡尾酒
   鸡尾酒通常作为餐前开胃酒，用于刺激食欲，而非搭配主菜。

2. B. 干白葡萄酒
   干白葡萄酒口感清爽，酸度适中，能突出鱼和海鲜的鲜美，是经典搭配。

3. C. 红葡萄酒
   红葡萄酒单宁含量高，适合搭配口感浓郁的红肉（如牛排），与鱼、海鲜搭配会显得过于厚重。

4. D. 白兰地
   白兰地多作为餐后酒，用于消化，不适合搭配主菜。

结论：鱼和海鲜需搭配干白葡萄酒（选项B）。