我国居民碳水化合物的食物来源主要是( ),这是膳食能量最经济的来源。A. 谷类和薯类B. 畜禽肉C. 乳类D. 蔬菜水果

碳水化合物是人体能量的主要来源，而谷类和薯类是碳水化合物的主要食物来源。谷类和薯类不仅富含碳水化合物，而且价格相对便宜，是膳食中能量最经济的来源。相比之下，畜禽肉、乳类和蔬菜水果虽然也含有碳水化合物，但它们的主要营养成分和价格结构与谷类和薯类不同，不是膳食能量最经济的来源。