【多选题】食品安全领域的研究新热点有哪些?A. 新危害因子的鉴别、评估与控制B. 食物过敏的机制与控制C. 新资源食品的安全性评价D. 食品的分类

步骤 1：理解食品安全领域的研究热点
食品安全领域的研究热点通常涉及对新出现的食品安全问题的识别、评估和控制。这些热点问题包括新危害因子的鉴别、评估与控制，食物过敏的机制与控制，以及新资源食品的安全性评价。这些研究热点旨在确保食品安全，保护消费者健康。
步骤 2：分析选项
A. 新危害因子的鉴别、评估与控制：这是食品安全领域的研究热点之一，因为新出现的食品安全问题需要被及时识别和控制。
B. 食物过敏的机制与控制：食物过敏是一个重要的食品安全问题，研究其机制和控制方法有助于减少食物过敏的发生。
C. 新资源食品的安全性评价：随着新资源食品的开发，对其安全性进行评价是食品安全研究的重要内容。
D. 食品的分类：食品的分类虽然重要，但不是食品安全领域的研究热点。