焯烫蔬菜可以除去一些不利营养健康的成分,包括() A. 草酸B. 亚硝酸盐C. 草酸和重金属元素D. 草酸和亚硝酸盐

焯烫蔬菜是一种烹饪方法，通过将蔬菜快速在沸水中煮一下，可以去除一些不利健康的成分。草酸和亚硝酸盐是两种常见的不利健康的成分，草酸会影响钙的吸收，而亚硝酸盐则可能在体内转化为致癌物质。因此，焯烫蔬菜可以有效去除这些成分，提高蔬菜的营养价值和安全性。