11.填空题连续检验几种样品的味觉时，应先检验味______的，后检验味______的食品，且每品尝一种样品后，都要用温水漱口，以减少相互影响。第1空：______第2空：______

本题考查食品味觉检验的基本常识和操作规范。解题思路是依据味觉检验的原理，即避免前一种样品的味道对后一种样品的味觉判断产生干扰，来确定检验样品的先后顺序。
在进行连续检验几种样品的味觉时，如果先检验味道浓的样品，其强烈的味道会在口腔中残留较长时间，即便用温水漱口，也难以完全消除其影响。这样在检验味道淡的样品时，就会因为口腔中残留的浓味而无法准确感知淡味样品的真实味道，导致检验结果不准确。

相反，先检验味道淡味的样品，由于其味道相对较弱，对口腔味觉的影响较小。之后再检验浓味的样品，即便口腔中可能残留有淡味，但浓味的强烈刺激能够相对容易地掩盖和覆盖淡味的残留影响，从而更准确地判断浓味样品的味道。所以应先检验味淡的，后检验味浓的食品。