油脂精炼过程中,脱酸的主要目的是除去()A. 游离脂肪酸B. 磷脂C. 色素D. 异味物质

步骤 1：理解油脂精炼过程
油脂精炼过程包括脱胶、脱酸、脱色、脱臭等步骤，目的是去除油脂中的杂质，提高油脂的品质。
步骤 2：明确脱酸的目的
脱酸的主要目的是去除油脂中的游离脂肪酸，因为游离脂肪酸会降低油脂的品质，影响其口感和保存时间。
步骤 3：分析选项
A. 游离脂肪酸：这是脱酸的主要目标。
B. 磷脂：磷脂的去除主要在脱胶步骤中完成。
C. 色素：色素的去除主要在脱色步骤中完成。
D. 异味物质：异味物质的去除主要在脱臭步骤中完成。