国家建立食品安全风险监测制度，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测。()A. 正确B. 错误

食品安全风险监测制度是国家为了预防和控制食品安全风险，对食源性疾病、食品污染以及食品中的有害因素进行监测的制度。该制度的建立有助于及时发现和处理食品安全问题，保障公众健康。