关于 BET(单分子层水 )描述正确的是A. BET 值可以准确地预测干燥产品最大稳定性时的含水量B. 该水分下除氧化反应外，其他反应仍可保持最小的速率C. 单分子层水概念由 Brunauer 、 Emett 及 Teller 提出的单分子层吸附理论D. BET 处于食品水分吸附等温线区间 II 的高水分末端位置