下列描述不属于发酵工程应用的是（ ）A. 生产抗生素、维生素、动物激素、胰岛素、重组乙肝疫苗等B. 生产啤酒、食醋等传统产品，酸味剂、鲜味剂、甜味剂等食品添加剂C. 生产用作饲料或食品添加剂的单细胞蛋白D. 获取用于生产单克隆抗体的杂交瘤细胞

发酵工程的核心是利用微生物的发酵作用，生产代谢产物或直接利用微生物本身。其典型应用包括生产抗生素、维生素、食品添加剂，以及制备单细胞蛋白等。而单克隆抗体的制备涉及细胞融合技术和细胞培养，属于细胞工程的范畴，与发酵工程的微生物培养本质不同。

选项分析

A. 生产抗生素、维生素等
通过工程菌（如大肠杆菌）发酵生产，属于发酵工程典型应用。

B. 生产传统食品及添加剂
啤酒、食醋等通过酵母菌等微生物发酵，食品添加剂如酸味剂等亦然。

C. 单细胞蛋白
直接利用微生物（如酵母菌）大量培养后作为产品，属于发酵工程。

D. 杂交瘤细胞
需通过动物细胞融合技术获得，后续培养依赖细胞培养技术，属于细胞工程，与发酵工程无关。