餐饮服务是指通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品或食品和消费设施的服务活动。()A 对B 错

本题考查对餐饮服务定义的理解，需结合《餐饮服务食品安全监督管理办法》的相关规定进行判断。解题核心在于明确餐饮服务的三个核心要素：即时加工制作、商业销售、服务性劳动，并判断题目描述是否完整涵盖这些要点。

根据《餐饮服务食品安全监督管理办法》第二条，餐饮服务的定义包含以下三个关键要素：

1. 即时加工制作：强调食品需现场制作，而非直接销售预包装食品；
2. 商业销售：明确以营利为目的，属于商业行为；
3. 服务性劳动：不仅提供食品，还需提供消费设施及相关服务（如用餐环境、餐具等）。

题目中“通过即时加工制作、商业销售和服务性劳动等”完整涵盖了上述三个核心要素，符合法律对餐饮服务的界定。因此，题目表述正确。