题目
20/25加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后至食用前应始终保持在65℃以上。(4分)A. 正确B. 错误
20/25加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后至食用前应始终保持在65℃以上。(4分)
A. 正确
B. 错误
题目解答
答案
A. 正确
解析
本题考查的是盒饭、桶饭加工后至食用前的温度要求相关食品安全知识。解题思路是依据相关食品安全标准和规定来判断该说法是否正确。
在食品安全规范中,对于采用加热保温方式制作的盒饭、桶饭,为了保证食品安全,防止细菌等微生物滋生,加工后至食用前应始终保持在65℃以上。所以“20/25加热保温方式制作的盒饭、桶饭加工后至食用前应始终保持在65℃以上”这一说法是符合食品安全要求的,是正确的。