题目
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的,保存期限不得少于( )。A. 三个月,一年B. 三个月,二年C. 六个月,一年D. 六个月,二年
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度,并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后( );没有明确保质期的,保存期限不得少于( )。
A. 三个月,一年
B. 三个月,二年
C. 六个月,一年
D. 六个月,二年
题目解答
答案
D. 六个月,二年
解析
本题考查《食品安全法》中关于食品生产企业进货查验记录制度的具体规定,核心是明确两种保存期限的适用场景:
- 产品有明确保质期时,记录和凭证需保存至保质期满后一定期限;
- 产品无明确保质期时,需保存至少一定期限。
关键知识点:需准确记忆两种情况对应的保存时间,避免混淆。
情况一:产品有保质期
根据《食品安全法》,食品生产企业对进货记录和凭证的保存期限要求为:产品保质期满后保存不少于6个月。
原因:保质期是产品质量的参考依据,延长保存期限有助于追溯问题源头。
情况二:产品无保质期
若产品未标注保质期,则保存期限不得少于2年。
原因:无保质期的产品可能存在长期流通风险,延长保存期限可保障监管追溯的有效性。
选项辨析:
- 选项D(六个月,二年) 符合法律规定;
- 其他选项(如三个月、一年)未达到法定最低要求。