谷类食物的营养特点不包括A. 谷皮不含淀粉B. 胚芽含一定量的脂溶性维生素C. 糊粉层含丰富淀粉D. 胚乳含大量淀粉和一定量的蛋白质

谷类食物的营养特点主要体现在其不同部分的营养成分。谷皮主要含有纤维素，几乎不含淀粉；胚芽富含脂溶性维生素和脂肪；糊粉层富含蛋白质和少量淀粉；胚乳则含有大量的淀粉和一定量的蛋白质。因此，糊粉层主要富含蛋白质，而不是淀粉。