请列举几种常见的食品中有害微生物,并简述其危害。

答:常见的食品中有害微生物包括沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、大肠杆菌等。沙门氏菌和大肠杆菌可以通过食品中的污染物进入人体,引起食物中毒,造成腹泻、恶心、呕吐等症状。金黄色葡萄球菌可以产生一种称为肠毒素的物质,在食物中繁殖并产生毒素,引起食物中毒,表现为急性腹泻、呕吐、腹痛等症状。