题目
一种食品要求金黄色葡萄球菌不得检出,请问该用国标中()方法进行检查。A. 定性检测法B. MPN法C. 以上方法均可行D. 平板检测法
一种食品要求金黄色葡萄球菌不得检出,请问该用国标中()方法进行检查。
A. 定性检测法
B. MPN法
C. 以上方法均可行
D. 平板检测法
题目解答
答案
A. 定性检测法
解析
本题考查食品中金黄色葡萄球菌检测方法的选择,解题解题思路是根据题目中“不得检出”这一要求,分析各个检测方法的特点,从而确定合适的检测方法。
- 定性检测法:定性检测法主要是判断样品中是否存在目标微生物,而不涉及具体的数量测定。对于“不得””中提到的‘不得检出’的要求,定性检测法能够明确告知样品中是否有金黄色葡萄球菌,符合该要求。
MPN法:MPN法(最可能数法)是一种用于估算样品中微生物数量的方法,它主要关注的是微生物的数量范围,而不是单纯判断是否存在,不符合“不得检出”只关注有无的要求。
平板检测法:平板检测法通常也是用于计数微生物数量的一种方法,重点在于确定微生物的数量,并非单纯判断是否存在,不符合本题要求。
综合以上分析:只有定性检测法最适合用于判断食品中金黄色葡萄球菌是否存在,即是否“不得检出”。