31、下列我们日常生产生活所需的产品中，不属于发酵工程产品的是( )。A. 农民自酿的米酒B. 绝大多数农用抗生素C. 味精D. 维生素 B2

本题考查发酵工程产品的识别能力，需明确常见发酵产品与非发酵产品的区别。关键点在于掌握发酵工程的典型应用领域，如酒精饮料、抗生素、调味品（味精）等，而维生素类需结合具体种类判断。破题关键是区分维生素B2的来源：天然食物中存在，而非发酵生产。

选项分析

A. 农民自酿的米酒

米酒通过酵母菌发酵糯米中的糖分产生酒精，属于典型的发酵产品。

B. 绝大多数农用抗生素

抗生素（如青霉素）主要通过微生物发酵制得，属于发酵工程典型应用。

C. 味精

味精的主要成分谷氨酸钠由谷氨酸棒杆菌发酵生产，属于发酵产品。

D. 维生素 B2

维生素 B2（核黄素）天然存在于食物中（如胡萝卜、动物肝脏），工业上可通过化学合成或提取，而非发酵生产。因此不属于发酵工程产品。