【判断题】烹调后的食物才容易被人体消化吸收。A. 正确B. 错误

烹调过程可以软化食物，使其中的营养成分更容易被人体消化吸收。例如，加热可以破坏食物中的纤维结构，使食物更易于咀嚼和消化。此外，烹调还可以杀死食物中的有害微生物，减少食物中毒的风险。